4. 面团可分成16份，把每份压扁压圆，约 0.5 cm厚。

5. 烤盘铺不粘烤纸，放入桃酥，刷蛋液，如烤箱中层约烤 17 分钟。桃酥表面变金黄。

烤核桃，350 F,  不预热，烤15分钟左右。

试验: 480 g 面，糖160 g ，油250 g ，鸡蛋一个， 泡打粉1 tsp,  苏打粉 1/2 tsp. 花生核桃120 g.

烤出来有点硬，也好吃。（同方二）

方二：

原料：面粉250克，山核桃80克，黄油170克，糖粉90克
 
做法非常简单，黄油加糖粉打发后加入面粉和切碎烤香的山核桃混合均匀，面团放入冰箱中冷藏一个小时以上，取出面团做成一个个小球，稍微压扁，放入烤箱中烤到边缘金黄，烤箱温度设定在350华氏度，大约20到25分钟左右。

用方二做过，挺好吃。（有点硬）

方三：

1 cup butter at room temperature

1/2 cup sugar

1/2 cup brown sugar

2 large eggs at room temperature

 

3 cups all purpose flour

1 tsp baking soda

1 tsp salt

葡萄干，核桃仁等，1 cup.

做法：

1. 面粉，苏打，盐混合均匀。

2. 打发黄油和糖，加鸡蛋打发，加面粉混合物，加葡萄干等干果混合物。

3，揉成面团，分成小球，用叉子压扁。350 f 烤15分钟左右。