1．韩国大萝卜4磅，洗净晾干刮皮切成2CM左右的正方块

 
2．萝卜块放入盆（最好不锈钢盆）中，加2TBSP糖，2TBSP盐，拌匀，每10分钟过去拌一下.
 
3．等的这段时间把6个蒜瓣，4跟青葱切细，亚洲梨1个切成薄片，炒些芝麻
 
4．40分钟后，把腌汁倒出到一个干净无油的碗里
 
5．盆里加1/4 cup 蚝油，2/3 cup韩国辣椒粉，1/2 cup 腌汁(from step 4),切好的东西和芝麻（from step 3）
 
6．戴好手套，拌匀5，把拌好的萝卜放大玻璃瓶里（最好不要用塑料瓶），装瓶时一定要塞紧，密封好
 

7．室温放一天放冰箱慢慢发酵，看到很多气泡出现就可以开吃了。



注：刀，盆，玻璃瓶都要干净无油.
我家女儿不喜欢吃姜，我就没放，喜欢的可以切些.
我跟着韩国朋友用鱼粉（类似鸡精之类的调味料），用了1tsp，没有也可以的

我家喜欢用蚝油，教我的韩国好朋友用鱼露，其实用酱油也可以


----摘自文学城