材料：鱼片，胡萝卜，葱，姜，料酒，盐，豆瓣酱，淀粉。

过程：1。 鱼片用料酒，盐，腌一会儿。

         2.  鱼片裹淀粉，用油炒好。盛出。

         3.  胡萝卜切片，用油炒好，盛出。

         4.  下油炒葱姜，然后加豆瓣酱，最后吧鱼片，胡萝卜混在一起拌匀，撒上葱丝，出锅。