用料：
面团  （做24个）
高筋面粉：400克
细砂糖：80克
盐：6克
酵母：6克
蛋液：40克
牛奶：220克
黄油：40克
 
馅料：
黄油：50克
细砂糖：50克
全蛋：50克
椰蓉： 100克 （fine decicated coconut)
牛奶： 50克
 
馅料做法： （建议在发面尾声就做好馅，甚至头天做好馅放冰箱保存也可）
黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入细砂糖拌匀
分两三次加入蛋液拌匀
加入椰蓉拌匀
最后加入牛奶拌匀，稍放会让椰蓉吸足水分

 

做法：
 
面包机部分
将面团的材料按先放湿料，后放干料的顺序放入面包机桶，黄油除外，运行dough bread 功能，看揉成团了，再加入软化的黄油（黄油切小块）， 继续让面包机工作

1.5小时后面揉发好了取出桶，看看发的体积够不够2-3倍大，如不足可以继续让它发，我是把桶放烤箱，放一大杯开水，开着烤箱的灯（它是40度），关门让它发大的。
 
面团整形
1.发好的面团取出一分为二，摔打十下排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
2. 擀成长方形，翻面，底边压薄，铺上椰蓉馅料
3. 自下而上卷成圆柱体，分割成3厘米宽的一个个的断，用刀切
4. 切面放入baking cup，放在一个大大的烤盘上，进行二次发酵，直到2-3倍大，方法一样是盖保鲜膜，放入烤箱，底下放一大碗热水，关门。（根据天气不同大约30-40分钟）
5.发好后抹蛋液（1个鸡蛋打散），喜欢放杏仁片可以放，也可以不放
烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右。 最后3分钟要看着面包的颜色变化，如果变金黄色了就取出，放架子晾凉。