“能喝八两喝一斤，这样的同志可放心；能喝一斤喝八两，这样的同志要培养；能喝白酒喝啤酒，这样的同志要调走；能喝啤酒喝饮料，这样的同志不能要。”“公家出钱我出胃，吃喝为了本单位。”“穷也罢富也罢，喝罢! 兴也罢衰也罢，醉罢!” “领导干部不喝酒，一个朋友也没有；中层干部不喝酒，一点信息也没有；基层干部不喝酒，一点希望也没有；纪检干部不喝酒，一点线索也没有。”这些民谣都体现了酒在饭局中的重要性。

“无酒不成宴”，酒是饭局的精华所在，没有酒的饭局就说不上真正的饭局，在饭局中没有哪样东西比酒更重要了。以酒助兴，借酒消愁，酒还化解官员个人之间以前的恩怨，“一杯泯恩怨”；我敬你，你敬我，“酒肉穿肠过，交情心中留”，喝了酒，大家的感情自然也就会升温。

酒量。在官场，饭局很多，不喝酒的人很难在官场生存，仅仅喝酒是不够的，还要有酒量才行。喝完2瓶白酒，也没有什么醉意，看来官员“喝白酒一斤两斤不醉”并非言过其实。难怪有的领导在选用干部的时候，认为“酒场就是战场，酒风就是作风，酒量就是胆量，酒瓶就是水平”，把会喝酒、酒量大作为选拔干部的一条重要标准，“喝得满地爬，这样的干部要提拔”，就是不去理会是否“喝坏了党风喝坏了胃”。