所需材料：粉丝三把，Costco卖的熟大虾和蟹肉，做寿司用的鱼卵。葱姜，鱼露，香槟醋。

做法：冷水将粉丝泡在大碗里。泡20分钟后，用微波炉叮三分半钟。我的碗比较大，所以最后水是很热，但还没到烫的地步。反正千万不要把粉丝烫熟，要保持有点劲道。沥干备用（不用冲凉水）。起油锅，爆香葱姜。Saute虾和蟹肉。我用了16个虾，半磅蟹肉（半罐）。淋上黄酒和一大勺鱼露，和半勺糖。香味出来后就熄火。两三分钟后，把沥干的粉丝倒进去。最后拌入鱼卵和香槟醋。千万不要炒粉丝和鱼卵！