原料（12个量）

1．中筋粉2 1/4 杯，白糖3/4杯，盐1/3茶勺，泡打粉2茶勺。
2．菜油1/2杯，鸡蛋1.5个，奶1杯，香草精1茶匙，鲜蓝莓1杯。
3．Topping：
白糖4大勺，中筋粉3大勺，黄油4大勺切小块，肉桂粉1茶勺。

注：1大勺 = 1 table spoon

做法：

1．烤箱预热350F，麦芬盘抹一层油（也可以用纸杯）。
2．将原料1中的面粉，白糖，盐和泡打粉混匀。
3．将Topping料的糖，面粉，黄油，肉桂粉混合均匀备用。
4．把原料2中的菜油倒入盆内，打入鸡蛋搅匀，再加入奶和香草精搅匀，然后与面粉混合，最后加入蓝莓轻轻拌匀。
5．将混合物均匀填满12个麦芬杯，表面撒上Topping。
6．放入预热350F的烤箱，烤28-30分钟，或至Muffin面微黄高高鼓起。

tips:

 先用打蛋器将鸡蛋打发一会，再加上牛奶和油。

banana muffin

1.  1 1/2 cups flour
2. 1/3 cups white sugar(或者再少一些）
3.  1/2 teasp salt
4.  2 teasp baking power
5.  1/3 cup vegetable oil
6.  2 egg
7.   1/3 cup milk
8.   3 banana mashed

其他同上。

Savory Muffins

1 1/2 cups (190g) flour
1 tbsp sugar
2 tsp baking powder  （这个实在太多了，影响口味，我减半之后再减了些）
1/2 tsp salt
2 cups (200g) grated cheese (cheddar is good)  （手头上有哪种就用哪种，都好吃，这个量是挺多的，要解放思想，Cheese 多更好吃）
1/2 cup (120 ml) milk
1/2 cup (120 g) yogurt 
1 egg, beaten  （ 此方是12个的量，我一般做6-7个，但还是用一个鸡蛋，鸡蛋多点没关系）
1/4 cup (60g) butter, melted
Freshly ground black pepper
Paprika and grated cheese to sprinkle on top