火锅材料：笔管鱼，虾，鱼丸，ham, 粉条，白菜，豆腐，菠菜，金针菇。阅读全文>>继续阅读 »

用料：鱼柳，葱，姜，料酒，盐。胡椒粉可有可无。 做法：把所有用料放到blender里打碎，烧开水，把鱼肉糜，团成鱼丸，下到开水里，丸子浮起1分钟半就好了。 阅读全文>>继续阅读 »

(1)净鱼肉(先抹乾水)1kg，１只蛋白，盐，糖，生粉，胡椒粉适量，(2)冰水(即很冻的水)1碗半。 做法：先把(1)料用搅拌机搅匀至成团的状态，然後取出放在Container里用手去搓，只许一个方向，一边搓一边少少地加进冰水直搓至水用完(想鱼丸更弹牙可...继续阅读 »

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷...继续阅读 »