饼底材料：

1又1/2 杯 Graham Crumbs 或奥利奥饼干屑

1/4 杯 融化的黄油

蛋糕体材料：

226克 / 8盎司 奶油奶酪（奶油芝士）我用的减脂奶油芝士
3/4 杯 白糖
1又1/3 杯 100%  果汁（任何味道的都可以，橙汁，葡萄汁等，我用的混合莓果）
1 又3/4 杯 新鲜或冷冻的蓝莓，草莓或覆盆子都可以（我增加了蓝莓的用量）
1 杯 鲜奶油 *
2 大勺 糖粉 *
1 茶勺 果冻粉（gelatin) *
*如果有cool whip 或 whipping cream,可以用8盎司的cool whip或 whipping cream代替 1杯鲜奶油，2 大勺糖粉和1茶勺的果冻粉。这个是原配方的材料。

蛋糕做法：

先做饼底，将饼底材料混合均匀倒入8寸或9寸的活底烤盘，压平实，原方不用烤。我在350F/180C烤箱烤了8-10分钟，这样烤出来的饼底比较香。
3/4杯的蓝莓用打汁机打成泥，取1/3杯备用，我觉得这次的颜色还浅了点，再做的话，我会加多一些蓝莓泥的用量。
*1 茶勺的果冻粉加入1/3杯的果汁中，加热至果冻粉都溶解了，然后倒入剩下的一杯果汁中备用。
*鲜奶油打发至粗泡加入糖粉继续打发至干性发泡。
奶油芝士加白糖搅拌至细腻平滑。
将果汁加入打发后的奶油芝士中，搅拌均匀，然后加入打发的鲜奶油，蓝莓泥，2/3杯蓝莓混合均匀倒入准备好的有饼底的烤盘里，抹平表面，我把剩下的1/3杯蓝莓分散的撒在蛋糕表面，入冰箱冷冻室冷冻几个小时凝固成型就可以了。
从冷冻室取出来后至少室温放置15分钟，我做的因为当天看焰火去了，没时间吃，就冷冻过夜。第二天早上冻得很硬，放置了一会儿后用热毛巾包住烤盘四周就可以脱模。将刀放在热水里一会儿，搽干后再切。因为我没有用买的cool whip，用的鲜奶油打发，奶油受热很容易分层融化，所以建议未吃完的蛋糕继续保存在冷冻室，吃前再室温解冻一会儿。如果喜欢浇一些蓝莓酱味道更佳（做法如下）。
*如果你用的cool whip或 whipping cream可以省略第三，四步更简单。

蓝莓酱的材料：（可选,我自己加的）

2 杯 蓝莓
1/4 杯 水
1 杯 橙汁
3/4 杯 白糖
1/4 杯 冷水
3 大勺 玉米淀粉或其他淀粉
1/2 茶勺 杏仁香精
蓝莓酱的做法：

在一口小锅里，加入蓝莓，1/4杯水，橙汁，白糖轻轻搅拌加热至煮开。
在小碗内混合玉米淀粉，1/4杯冷水搅拌后加入蓝莓溶液（做法1中）轻轻搅拌，继续加热至溶液变得粘稠，用勺子背沾一些溶液，如果能粘在勺子背上就可以了。喜欢稀的就不用煮那么久，也可以少放淀粉，多加水。离火后加入杏仁香精。冷却后就可以用了。