Brussels sprouts顶端切去，然后对半切开，放在大碗中，洒些橄榄油，盐和胡椒粉，然后拌匀。Grill Pan加热后，把Brussels Sprouts倒人，旺火翻炒至外层有些焦黄，即可关火。另用一大锅，加热后，放入切成小块的bacon或者pancetta,煎炒到肉里的油出来，肉片稍硬时，把肉取出，放入chanterelle mushroom, 轻轻搅拌后，让蘑菇在锅里煮上2、3分钟，放红葱头末（shallots)和蒜片，稍稍翻炒几分钟，淋上一点白酒，再把炒好的Brussels Sprouts，洒一些柠檬汁，最后用盐和胡椒调味即可。