最近学会了炒牛肉，炒的算是好吃，比较软，是我喜欢的口感。可以作为一个party菜。

牛肉，姜，料酒，盐，酱油，少许糖。

牛肉切薄片，用以上材料腌好（姜除外），15分钟左右。

炒锅热油，油要多一些，炒姜丝，放牛肉炒，变色以后，放水淀粉勾芡，出锅即可，很省事。