• 2斤山药（建议选用河南焦作的铁棍山药，口感更细腻）

• 适量白糖

• 63克炼乳

• 65克淡奶油

• 蓝莓酱、玫瑰酱、桂花酱（可选）

制作步骤：

1. 处理山药：山药去皮后容易氧化变色，可用白醋兑水浸泡几分钟，并搓洗干净。

2. 蒸山药：将山药切薄片，撒上适量白糖，上锅蒸约30分钟，直到软烂。

3. 打成泥：将蒸好的山药与炼乳、淡奶油一同放入破壁机或搅拌机，搅打约30秒，呈现细腻且稍带颗粒的状态，以保留一定口感。

4. 装饰与摆盘：装入裱花袋或月饼磨具后挤出造型，并淋上蓝莓酱、玫瑰酱或桂花酱，即可完成。

5. 冷藏后食用：稍微冰镇一下再食用，口感更加绵密冰爽，甜味也更突出。