馅料原料:

1/2小匙肉桂粉(原方用的2小匙)

1/2小匙grind all spice berries

6央司杏仁片

6央司烤好的核桃仁

6央司烤好的开心果仁(pistachio)

1/3杯白糖(原方用的2/3杯)

1/4杯水

1小匙食用玫瑰水

1磅fillo phyllo dough(超市冷冻柜有卖,提前一天放冷藏室解冻)

8央司无盐黄油,融化

糖浆原料:

2/3杯蜂蜜(原方用的1 1/4杯)

1杯水(原方用的1 1/4杯)

1/2杯白糖(原方用的1 1/4杯)

1/2根肉桂(原方用的1整根)

2英寸长的橙子皮(orange)

烤箱预热350F

1.把所有果仁放food processor稍打碎.加入肉桂粉和all spice berries粉.

2.把水和玫瑰水兑好,倒入带喷头的瓶子里

3.把9X13英的烤盘底部及四周轻刷一层黄油,铺上一张 phyllo,刷上一层黄油,再放上一张phyllo,再刷上一层黄油,照此方法总共铺上10张phyllo.放入三分之一打碎的果仁,把果仁摊匀,喷入三分之一的玫瑰水;

4.在果仁上面再铺上一层phyllo,刷上一层黄油,如此铺上六张phyllo,再放入三分之一的果仁,把果仁摊匀,同样喷入玫瑰水.

5.在果仁上面再铺上一张phyllo,刷上一层黄油,如此铺上六张phyllo,再放入三分之一的果仁,把果仁摊匀,同样喷入玫瑰水.(3,4,5总共铺了三层果仁)

6.在果仁上面再铺上一张phyllo,刷上一层黄油,如此法,这次共铺上8张phyllo.在最上面的一张phyllo表面轻刷一层黄油.

7.入烤箱烤30分钟.拿出考盘,用锋利点的刀把烤盘里的Baklava切划成小块,再入烤箱烤30分钟.拿出,冷却2个小时后,再用刀沿着先前的切口再划划.

熬糖浆:

把所有糖浆原料放锅里,烧开,烧开后中火再烧10分钟,把肉桂条和橙子皮拣出去,趁热(一定要趁热)把糖浆淋在冷却了的baklava上.不要盖上,直到完全冷却后,放密封合盖住,等8小时后食用.

方二：

原料：

1 package phyllo dough, found in the freezer section 一盒希腊面皮
1 cups chopped walnuts or pecans 一杯打碎的胡桃仁或核桃仁
1 cups unsalted butter (2 bars) 一杯无盐黄油
1 teaspoon cinnamon 一茶匙桂香粉

做汁用的：
1 cup water 一杯水
1 cup sugar 一杯糖（减半？）
1 teaspoon vanilla extract 一茶匙香草香精
1/2 cup honey 半杯蜂蜜

做法：

1，果仁打碎，面皮放室温2小时。面皮分开两份

2，烤盘刷油，放面皮，再刷油，放面皮。。。。到一半，放果仁。再放面皮，刷油。。。。（也可以几层一刷油）

3，压一下，切成小块（方形，三角形），325度，45分钟。

4，锅里放水，烧开，把糖溶化，加蜂蜜，香草香精，转小火（电炉用３），烧20分钟关火。

5，胚体成金黄色时出烤箱，浇汁。

6，冷却后装盘。做好的Baklava不要放进冰箱，也不要盖。放一夜会更好吃