1.       Phyllo 一卷 暖至室温，一磅黄油微波至液态。

2.       料1: 一磅菠菜，水汆，凉凉，挤干水，简单切碎。一块鸡胸肉（或4个鸡腿肉）煮熟，（去骨），切小丁。将鸡肉，菠菜，和RICOTTA  CHESSE 225克，盐，黑胡椒拌匀。

3.      料 2：青椒一个，水汆，凉凉，挤干水，切碎。牛肉碎（100克）入味，炒熟。小半个洋葱，切细碎。将牛肉，青椒，洋葱，和RICOTTA  CHESSE 225克，盐（注意量），黑胡椒拌匀。

4.      Phyllo 一般为18" x 14"， 对切。 取一张phyllo, 轻刷一层黄油。铺上另一张phyllo。再轻刷一层黄油。一般四层就可以。取一些料1  放在离边2厘米处。卷好。码在烤盘（垫parchmentpaper）上。(可以靠在一起)。按上方，一半phyllo对应一种料，对于一个烤盘。

5.      350 F 烤40分钟，395F 烤5分钟上色.