汤圆皮原料:

2杯糯米粉
3/4 杯牛奶
1茶勺油

2茶勺白糖


汤圆馅原料:

1又1/2杯黑芝麻
4大勺蜂蜜
6到8大勺糖粉(喜欢吃甜的话,可以再多加糖粉)
1到2大勺黄油

做法:

1. 黑芝麻放在铸铁锅里,中小火,炒至芝麻熟透。如果全是黑芝麻不好判断火候,可以在里面混入一点点白芝麻,白芝麻变黄,就是炒好了。


分批放入coffee grinder里面,尽量打成细细的芝麻粉,不要过度,打磨过度就成芝麻酱啦!


2. 把黄油用微波炉加热化开,加入黑芝麻粉,蜂蜜和糖粉,搅匀。分成等量的小剂子,揉圆,放冰箱冷藏1个小时,等芝麻丸子变硬,就会变得很容易包了


3.糯米粉和白糖放到一个大碗里,加入油和牛奶,先用筷子搅,然后下手揉成团。不光滑没关系,糯米粉没有筋性,包好后揉一揉就光滑了。