1.靓汤：水慢炖锅一锅，排骨三四根，带皮冬瓜五六块，薏米一小把，生姜两三片，慢炖三到四小时，出锅加盐。

2.快手汤，想吃排骨和冬瓜的，可以用快手汤：先大火煮水一锅，放排骨三四根，水沸再煮两到三分钟，将排骨捞出，去掉浮沫，留下汤底再加水，大火煮到水重新温热欲翻滚（不要煮沸）之时，依次放冬瓜、薏米、生姜（又要让水重新温热欲翻滚时），再放排骨加盖，水翻滚后调火调到水有翻，但不翻滚的很厉害，大约半小时到四十五分钟左右，加盐起锅就行。                          
                                                                         

如果一向消化不好，也可再放一两块陈皮。