醒发1个小时即可。水的用量大概是75%左右，因为软所以用水量多。

2.芝麻酱。

用香油懈开。这个是做油酥用，所以不能加水懈芝麻酱。烤好的小茴香籽，用擀面杖擀碎即可，不用太细。芝麻酱跟茴香籽碎混合，加盐。然后加面粉和色拉

油，搅合成稠的油酥。

3.面团擀开成大面片，铺上油酥，卷起来，分成长一点的剂子。然后团成饼胚。

4.用1:1的比例，做一碗酱油水，饼胚一面沾水，然后沾芝麻。

5.用1:1的比例，做一碗酱油水，饼胚一面沾水，然后沾芝麻。（烧饼颜色好，味道好）

Tips: 

1.面软一点，不要发大.

2.芝麻酱加小茴香籽.