1. 用发面（烫面）烙韭菜盒子

2. 出锅后，立刻两面喷水，防止热量散失，带走表皮的水分，这样就会使韭菜盒子柔软好吃。

3. 做韭菜盒子的时候，做成无边的盒子，就是，四面往里折，成四方的饼状。