今年秋燥，偏湿热。吃猪皮冻。

以下的人适合吃。今年多次感冒了，并伴有肩背拘紧、脚茧厚、经常咽干的人。或是，平常大便常会粘马桶壁，且臭味稍重的人。

猪皮冻做法

材料：猪皮、薏米（薏米要研成粉）、桂花（桔子皮或陈皮）

薏米和猪皮的比例大约1：6的样子，桂花就象炒菜放姜蒜一样的佐料量。

做法：

1. 生猪皮用热水煮软 ( 水开闭火 ) 稍凉后， 刮净毛和油，切碎丁or丝都可。

2. 切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里，加薏米粉，桂花（或陈皮），加水超过猪皮在锅里高度的两倍。

3. 大火烧开后，改中小火慢煮两小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠，这时候就好了。

4. 倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内隔夜成冻 ，吃时切片儿切条看自己喜好。