材料：

鲫鱼3条（小的）数条，花椒数粒，姜，葱多些，白糖少许，盐少许，酱油少量，料酒少量，醋小半碗。

 

做法:

 

1.小鲫鱼数条，收拾干净，腹内黒膜除净，沥去水份，
2.炒锅倒油，炸至金黄。

3.料汁调制：醋，生抽老抽，料酒糖，盐，调匀备用。

4.高压锅内，均匀铺上白菜，葱姜八角铺上。

5。铺上鱼，再铺葱姜八角，如果鱼比较多，每层鱼中间用白菜隔开。

6。最后铺上白菜。

7。倒入调好的料汁。

8.适当倒些开水，以使鱼浸在料汁中。

9.开火焖1个 小时左右。

10.凉后取出更成形。