牛腱, 鸭胗, 猪耳, 牛肚, (鸡冻) 卤料: 八角, 小茴香, 香叶, 沙姜, 陈皮, 丁香, 花椒, 黑,白胡椒粒, 黑,绿豆蔻, 草果, 甘草, 芫茜籽, 桂皮, 干辣椒, 姜, 蒜. 装一袋里, 放入半锅水里, 大火煮开, 慢火烧半小时, ...继续阅读 »

来源：http://www.chunzy.com/ http://www.chunzy.com/viewthread.php?tid=1791&extra=page%3D1   这阵子（2013.11.22----2014.01.20间），...继续阅读 »

主料：一整条小排骨 一.干料: 7汤勺红糖；( Brown Sugar ) 2汤勺干辣椒面；( Chili Powder 我用的是California Chili Powder ) 1汤勺精盐； （按个人喜好可再添加些自己喜欢的干料，如：蒜粉和花椒粉。）调...继续阅读 »

鸡胗卤好后切薄跟辣椒和甜洋葱炒 阅读全文>>继续阅读 »

胡萝卜，芹菜，莲藕，黑木耳，花生，青白花菜，分别烫熟，混在一起，调入酱油，花椒油，蒜泥，盐，麻油，辣子，拌好一大盆。阅读全文>>继续阅读 »

用料 ： • 1 颗白菜（ 2-3 磅） • ½杯糖 • ½ Tsb 盐 • 姜 2 片 • 6 个红辣椒 • 2 Tsb 白醋 • 2 T sb菜油   步骤： • 白菜洗净，切掉叶子 ...继续阅读 »